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5月 葉物野菜と柏餅


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5月の半ば。
エゴノキの花が少しずつ咲き始めていました。


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まずは畑で収穫&雑草ぬき。
レタスや小松菜、ラディッシュに間引き人参。
瑞々しい葉物野菜がたくさん収穫できました!


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この日もお天気に恵まれ
気持ち良い気候の中、外での調理。
飯ごう炊飯なんて小学校以来?


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この日のメニューは
葉野菜の生春巻きやワンタンのスープ、青菜の和え物などなど・・
ひじきで作ったバーニャカウダのソースが美味しかったな~


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いただきま~す!
外でいただくご飯は美味しいですね。


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お昼からは山椒や大根葉を使った保存食、
そして柏餅を作りました。

柏餅用の葉っぱは、大きな柏の木さん(写真の真ん中)からいただきました。
ありがとう♪

その季節その季節・・
自然のめぐみに感謝します。

# by lierre-fleur | 2013-06-10 17:49 | 地球のこと環境のこと

クレソンの花


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森の集いで買った新鮮なクレソン。

半分はそのままサラダにして
あと半分はおひたしにして、最近気に入っている
麻の実ナッツと和えていただきました。
ピーナッツのようで美味しいです♪

麻の実は・・・

 ◇必須アミノ酸をすべて含む植物性タンパク質
 ◇自然なままで鉄・銅・亜鉛・マグネシウムがたっぷり
 ◇貴重な必須脂肪酸(オメガ3&オメガ6)が豊富で理想的なバランス


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クレソンを作られた農家さんそのもの
おおらかな大地のような優しい味がしました。

# by lierre-fleur | 2013-06-03 07:23 | fleur

4月 野草摘み


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気がつけば6月。
短い春は、またたく間に過ぎていきました。

4月のある日、野草を摘みに。



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たんぽぽ、オオイヌノフグリ、れんげ に なずな、ヒメオドリコソウ・・・
出迎えてくれたたくさんの野花。



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ぶらぶらと散策しながら、野草を摘んで
草の香り、土の香り、風とお日さま・・

てんとう虫やかえるさんと出会ったり


摘んだばかりの野草をお料理していただきました。

のびる や はこべ は和え物に、つくし はきんぴら、
からすのエンドウ、ユキノシタ、たんぽぽ は天ぷらにして天丼に。
美味しい!

大好きな よもぎ は食後のデザート、よもぎもち。


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自然に生えているものでも
こんなにたくさん食べられるものがあるんですね。
与えてもらっているんだなあって、感じます。

きれいな水と空気と土を残していきたいな。

# by lierre-fleur | 2013-06-02 22:14 | 地球のこと環境のこと

森の集い 春


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土とのつながり、人とのつながり、命のつながり・・

物やお金だけでなく、心のつながりを想う生産者さんたちが
集まった「森の集い 春」

作り手さんから直接、買うことで
いろいろなお話を聞くことができる。

美味しい食べ方、旬の時期、作る上でのご苦労なども。
そんななにげないお話を通して、何を思い、何を大事にしているのかも
伝わってきます。

実はそんな会話がとても大事なんじゃないかなぁ。

流れで買うのではなく
“買うこと” にもう少し意識を持ってもいいのかもしれませんね。



夜は交流会にも参加させていただき
こちらでも貴重なお話を聞かせていただきました。

場所を移して、次の森の集いは秋!

森の集いHP
http://morinotsudoi.org/about.html

# by lierre-fleur | 2013-05-26 19:07 | イベント * 講演会

夢のかたち


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ミニバラのグリーンアイス。
薄曇りの朝、今年最初の1輪が静かに咲いていました♪


今週末、5月18日(土)朝9時半から放送の
朝日放送 『 LIFE ~夢のかたち~ 』 という番組で
友人の安藤美保さんが紹介されます。

安藤さんは、神戸元町にある 『Marmelo』 で料理教室や
生産者と消費者をつなぐイベントなど、自分たちの代だけでなく次の世代へ
より良い環境を残していくには・・と、さまざまな活動をされています。
ぜひ、たくさんの人に観ていただきたいなあと思います!

MarmeloさんのHPはこちら → http://www.marmelo-lab.com/
マルメロさんの天然酵母のパンもとっても美味しいですよ~

# by lierre-fleur | 2013-05-15 11:06 | イベント * 講演会